🍰 Zitronen-Cupcakes mit Buttercreme

Name: Zitronen-Cupcakes mit Buttercreme
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Butter; 150 g Zucker; 3 Eier; 1 unbehandelte Zitrone (Saft und Abrieb); 150 g Mehl; 0.5 TL Backpulver; 75 g weiche Butter; 3 EL Puderzucker; 250 g Frischkäse (pur)

334 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

150 g Butter
150 g Zucker
3 Eier
1 unbehandelte Zitrone (Saft und Abrieb)
150 g Mehl
0.5 TL Backpulver
75 g weiche Butter
3 EL Puderzucker
250 g Frischkäse (pur)

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
2. Lege die Fächer eines Muffinblechs mit Papierförmchen aus.
3. Schlage die Butter mit dem Zucker cremig auf.
4. Verquirle die Eier mit dem Zitronensaft.
5. Gib die Eiermischung zusammen mit dem Mehl und dem Backpulver zur Buttermischung.
6. Rühre alles gut durch.
7. Fülle die Förmchen mit dem Teig.
8. Backe die Cupcakes für etwa 25 Minuten goldbraun.
9. Nimm die Cupcakes aus dem Ofen.
10. Lasse sie komplett abkühlen.
11. Schlage die Butter für die Füllung mit dem Puderzucker weiß und schaumig.
12. Rühre die Frischkäse dazu, bis eine glatte Creme entsteht.
13. Fülle die Creme in einen Spritzbeutel mit einer runden Tülle.
14. Spritze die Creme auf die abgekühlten Cupcakes.
15. Bestreue sie mit der Zitronenschale.
16. Serviere sie direkt.

Nährwerte pro Portion

kcal: 334
Protein: 5 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 25 g