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🍽️ Duftende Kräuter-Blüten-Butter

7 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halte die essbaren Blüten und Blätter kurz unter fließendes Wasser, um sie zu reinigen.
  2. 2. Zupfe die Blütenblätter vorsichtig von den harten Stielen ab.
  3. 3. Hacke die Kapuzinerkresse-Blätter sehr fein.
  4. 4. Schlage die Butter mit einer Gabel oder einem Löffel cremig auf.
  5. 5. Rühre den Zitronensaft in die weiche Butter ein.
  6. 6. Hebe die Blütenblätter unter die Buttermasse.
  7. 7. Gib die fein gehackten Kapuzinerkresse-Blätter dazu.
  8. 8. Würze die Mischung mit einer Prise Salz.
  9. 9. Forme die Butter zu einer Rolle mit einem Durchmesser von etwa 3 Zentimetern.
  10. 10. Wickle die Butterrolle fest in Frischhaltefolie ein.
  11. 11. Decke die Rolle zusätzlich mit einer Lage Alufolie ab.
  12. 12. Drehe die Enden der Folie fest zu, um sie abzudichten.
  13. 13. Leg die Butterrolle für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank.
  14. 14. Nimm die Butter nach der Kühlzeit heraus.
  15. 15. Schneide die Butter in runde Scheiben.
  16. 16. Serviere die fertige Butter.

Nährwerte pro Portion