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🍽️ Gemüse-Fisch-Burritos

494 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib Rapsöl in eine Pfanne und erhitze es.
  2. 2. Lege die tiefgefrorenen Veggie-Fisch-Stäbchen in die heiße Pfanne.
  3. 3. Brate die Stäbchen 4 bis 5 Minuten bei mittlerer Hitze goldgelb.
  4. 4. Wende die Stäbchen dabei mehrmals vorsichtig.
  5. 5. Schütte die schwarzen Bohnen ab.
  6. 6. Spüle die Bohnen unter kaltem Wasser ab.
  7. 7. Lass die Bohnen gut abtropfen.
  8. 8. Wasche die Paprika und putze sie.
  9. 9. Entferne das Kerngehäuse der Paprika.
  10. 10. Schneide die Paprika in Stücke.
  11. 11. Wasche den Salat und putze ihn.
  12. 12. Schneide den Salat in Streifen.
  13. 13. Wasche den Koriander.
  14. 14. Schüttle den Koriander trocken.
  15. 15. Zupfe die Korianderblätter ab.
  16. 16. Hacke die Korianderblätter grob.
  17. 17. Gib die Bohnen in eine Schüssel.
  18. 18. Gib den gehackten Koriander zu den Bohnen.
  19. 19. Gib 1 Teelöffel Zitronensaft dazu.
  20. 20. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  21. 21. Halbiere die Avocado.
  22. 22. Entferne den Kern der Avocado.
  23. 23. Hebe das Fruchtfleisch der Avocado mit einem Löffel heraus.
  24. 24. Zerdrücke das Fruchtfleisch fein mit einer Gabel.
  25. 25. Wasche die Peperoni und putze sie.
  26. 26. Halbiere die Peperoni.
  27. 27. Entferne die Kerne der Peperoni.
  28. 28. Hacke die Peperoni fein.
  29. 29. Gib die gehackte Peperoni zur Avocadomasse.
  30. 30. Gib den restlichen Zitronensaft dazu.
  31. 31. Rühre alles gut um.
  32. 32. Würze die Avocadomasse mit Salz und Pfeffer.
  33. 33. Erhitze eine große Pfanne ohne Fett bei kleiner Hitze.
  34. 34. Lege einen Tortillafladen in die Pfanne.
  35. 35. Erwärme den Fladen 1 bis 2 Minuten.
  36. 36. Nimm den Fladen aus der Pfanne.
  37. 37. Wiederhole den Vorgang mit den restlichen Fladen.
  38. 38. Verteile etwas Avocadomasse auf einem Fladen.
  39. 39. Lege Salatstreifen auf die Avocadomasse.
  40. 40. Gib die Bohnenmischung dazu.
  41. 41. Lege die Paprikastücke darauf.
  42. 42. Lege 2 Veggie-Fisch-Stäbchen auf den Fladen.
  43. 43. Schlage die Seiten des Fladens zur Mitte ein.
  44. 44. Rolle den Fladen von unten her auf.
  45. 45. Schneide den Burrito nach Belieben in der Mitte durch.
  46. 46. Serviere den Burrito.

Nährwerte pro Portion