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🍽️ Käsegefüllte Reis-Burger

1784 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Erhitze 600 Milliliter gesalzenes Wasser mit einem Lorbeerblatt in einem Topf, bis es kocht.
  2. 2. Gib den Reis in das kochende Wasser und lasse ihn bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten quellen. Rühre dabei häufig um.
  3. 3. Löse Safran in 2 Esslöffeln warmem Wasser auf.
  4. 4. Rühre die Safran-Lösung und den Parmesan unter den gekochten Reis.
  5. 5. Lass die Reis-Mischung kurz abkühlen.
  6. 6. Rühre die Butter und 1 Ei unter die abgekühlte Reis-Mischung.
  7. 7. Schlage die restlichen Eier in einer flachen Schüssel auf.
  8. 8. Würze die Eier leicht mit Salz und Pfeffer.
  9. 9. Schneide den Käse in kleine Würfel.
  10. 10. Vermische die Käsewürfel mit Paprikapulver.
  11. 11. Teile die Reis-Mischung in 4 gleiche Portionen.
  12. 12. Drücke jede Portion Reis flach.
  13. 13. Verteile die gewürzten Käsewürfel auf den Reis-Fladen.
  14. 14. Verschließe die Käsefüllung mit der restlichen Reis-Masse.
  15. 15. Forme daraus einen runden Bratling.
  16. 16. Wende die Bratlinge im Mehl, sodass sie vollständig bedeckt sind.
  17. 17. Tauche die bemehlten Bratlinge in die Ei-Mischung.
  18. 18. Panier die Bratlinge zum Schluss mit Semmelbröseln.
  19. 19. Erhitze Öl in einer Pfanne, bis es heiß ist.
  20. 20. Frittiere die Bratlinge portionsweise in dem heißen Öl.
  21. 21. Brate die Bratlinge 4 bis 5 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  22. 22. Lass die fertigen Bratlinge auf Küchenkrepp abtropfen.
  23. 23. Wasche die Tomate unter fließendem Wasser.
  24. 24. Halbiere die Tomate und entferne den Stielansatz.
  25. 25. Schneide die Tomate in Scheiben.
  26. 26. Schäle die Zwiebel.
  27. 27. Schneide die Zwiebel in dünne Ringe.
  28. 28. Heize eine Grillpfanne vor.
  29. 29. Röste die Fladenbrote in der heißen Grillpfanne an.
  30. 30. Brate die Fladenbrote, bis typische Grillstreifen sichtbar sind.
  31. 31. Nimm die Hälfte der gerösteten Fladenbrote.
  32. 32. Belege diese Fladenbrote mit den Tomatenscheiben.
  33. 33. Lege die Zwiebelringe auf die Tomaten.
  34. 34. Setze je einen Reis-Bratling auf jedes belegte Fladenbrot.
  35. 35. Decke die Burger mit den übrigen Fladenbroten ab.
  36. 36. Serviere die fertigen Burger.

Nährwerte pro Portion