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🍽️ Reis-Patty-Burger mit Avocado

436 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koche den Reis in der doppelten und halben Menge gesalzenen Wassers, genau nach der Anleitung auf der Packung.
  2. 2. Schäle die Zwiebel und hacke sie fein.
  3. 3. Lass den Mais abtropfen.
  4. 4. Wasche die Paprika, entferne das Innere und schneide sie in kleine Würfel.
  5. 5. Wasche Schnittlauch, Petersilie und Thymian und schüttle sie trocken.
  6. 6. Schneide den Schnittlauch in kleine Röllchen.
  7. 7. Zupfe die Blättchen der Petersilie und des Thymians von den Stielen.
  8. 8. Hacke die Petersilienblättchen fein.
  9. 9. Gieße den fertig gekochten Reis in ein Sieb, lass ihn abtropfen und abkühlen.
  10. 10. Mische den Mais, die Zwiebeln und die Paprikawürfel mit dem Reis.
  11. 11. Füge die Eier, die Hälfte des Schnittlauchs, die Petersilie und den Thymian hinzu und vermische alles gut mit der Reis-Masse.
  12. 12. Würze mit Salz, Pfeffer und frisch geriebenem Muskatnuss.
  13. 13. Forme die Masse zu vier Patties (Burger-Patties sind flache, runde Fleisch- oder Gemüseklumpen).
  14. 14. Erhitze das Öl in einer Pfanne.
  15. 15. Brate die Patties nacheinander bei mittlerer Hitze für jeweils 4 bis 5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
  16. 16. Wasche die Tomate, schneide den Stielansatz keilförmig heraus und schneide sie in Scheiben.
  17. 17. Schneide die Avocado in der Hälfte, entferne den Kern und schneide das Fruchtfleisch in Spalten.
  18. 18. Wasche die Kresse und lass sie abtropfen.
  19. 19. Schneide die Burgerbrötchen auf, toast sie und belege sie mit der Kresse und den Patties.
  20. 20. Lege je eine Tomatenscheibe darauf und füge einige Avocadospalten hinzu.
  21. 21. Bestreue mit dem restlichen Schnittlauch, setze den Deckel auf und serviere sofort.

Nährwerte pro Portion