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🍽️ Knusprige Burger mit hausgemachten Zwiebelringen

781 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebel und hacke sie sehr fein.
  2. 2. Erhitze 1 EL Öl in einer Pfanne und dünste die Zwiebeln glasig.
  3. 3. Rühre das Tomatenmark für einen Moment unter die Zwiebeln.
  4. 4. Gib die Zwiebel-Mischung in eine große Schüssel.
  5. 5. Füge das Hackfleisch, die Brösel, die Kräuter, Salz, Pfeffer und das Ei hinzu.
  6. 6. Verknete die Zutaten zu einem formbaren Teig.
  7. 7. Teile den Teig in vier gleich große Patties.
  8. 8. Stelle die Patties abgedeckt für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank.
  9. 9. Schäle die zweite Zwiebel und schneide sie in ca. 0.5 cm dicke Ringe.
  10. 10. Trenne die Zwiebelringe vorsichtig voneinander.
  11. 11. Mische das Mehl, das Backpulver und Salz in einer Schüssel.
  12. 12. Wende die Zwiebelringe in der Mehlmischung.
  13. 13. Schüttle überschüssiges Mehl von den Ringen ab.
  14. 14. Verquirle die Eier mit der Buttermilch in einer separaten Schüssel.
  15. 15. Rühre die Buttermilchmischung unter die Mehlmischung, bis ein glatter Teig entsteht.
  16. 16. Zerstoße die Cornflakes in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz.
  17. 17. Streue die zerstoßenen Cornflakes auf einen Teller.
  18. 18. Ziehe die Zwiebelringe durch den Teig.
  19. 19. Lass den überschüssigen Teig von den Ringen abtropfen.
  20. 20. Wälze die Zwiebelringe in den Cornflakes.
  21. 21. Frittiere die Zwiebelringe im heißen Fett (ca. 170°C) goldbraun.
  22. 22. Brate die Burgerpatties im übrigen heißen Öl in einer Pfanne auf einer Seite 4-5 Minuten.
  23. 23. Wende die Patties und lege je eine Scheibe Käse darauf.
  24. 24. Brate die Patties weitere 4-5 Minuten.
  25. 25. Halbiere die Burgerbrötchen.
  26. 26. Röste die Schnittflächen der Brötchen nach Belieben an.
  27. 27. Wasche die Tomaten und schneide sie in Scheiben.
  28. 28. Wasche die Salatblätter und schüttle sie trocken.
  29. 29. Lege die Salatblätter auf die Unterseiten der Burgerbrötchen.
  30. 30. Setze je einen Patty auf die Salatblätter.
  31. 31. Belege die Patties mit den Tomatenscheiben.
  32. 32. Gib die knusprigen Zwiebelringe darauf.
  33. 33. Decke die Burger mit der Brötchenoberseite ab.
  34. 34. Fixiere die Burger nach Belieben mit einem Spießchen.

Nährwerte pro Portion