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🍽️ Fisch-Burger mit scharfer Ingwer-Mayo

313 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Tauche die Toastscheiben kurz in lauwarmes Wasser.
  2. 2. Drücke das Wasser aus den Toastscheiben fest heraus.
  3. 3. Gib die Toastscheiben in eine Küchenmaschine mit Messer.
  4. 4. Hacke den Fisch grob.
  5. 5. Gib den Fisch und das Ei zur Küchenmaschine.
  6. 6. Mixe alles zu einer glatten Masse.
  7. 7. Würze die Masse mit Salz und Pfeffer.
  8. 8. Rühre 1 bis 2 Esslöffel Cornflakes unter.
  9. 9. Überprüfe, ob die Masse gut formbar ist.
  10. 10. Forme acht kleine Patties.
  11. 11. Wälze die Patties in den restlichen Cornflakes.
  12. 12. Drücke die Patties leicht an.
  13. 13. Brate die Patties in heißem Öl auf jeder Seite etwa 2 bis 3 Minuten goldbraun.
  14. 14. Lasse den Ingwer abtropfen.
  15. 15. Hacke den Ingwer fein.
  16. 16. Mische den Ingwer unter die Mayonnaise.
  17. 17. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
  18. 18. Wasche den Rucola.
  19. 19. Trockne den Rucola gut ab.
  20. 20. Zupfe die Rucolablätter bei Bedarf in kleinere Stücke.
  21. 21. Wasche die Tomaten.
  22. 22. Schneide den harten Stielansatz der Tomaten heraus.
  23. 23. Schneide die Tomaten in Scheiben.
  24. 24. Schäle die Zwiebeln.
  25. 25. Schneide die Zwiebeln in Ringe.
  26. 26. Halbiere die Brötchen.
  27. 27. Streiche die unteren Brötchenhälften mit der Ingwer-Mayonnaise ein.
  28. 28. Belege die Brötchen mit Tomatenscheiben.
  29. 29. Füge Zwiebelringe hinzu.
  30. 30. Lege je ein Fischpatty auf jedes Brötchen.
  31. 31. Gib einige Rucolablätter darauf.
  32. 32. Setze die Brötchendeckel auf.
  33. 33. Serviere die Burger sofort.

Nährwerte pro Portion