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🥗 Burger mit buntem Salat-Topping

768 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Cocktailtomaten
• 4 Salatherzen
• 100 g Schinkenspeck (in Scheiben)
• 4 EL Pflanzenöl (Olive oder Sonnenblume)
• 1 Avocado
• 2 TL Zitronensaft
• 1 Knoblauchzehe
• 4 EL Joghurt
• 1 TL Senf
• 3 EL Apfelessig
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• Zucker
• 500 g Rinderhackfleisch
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• Öl (für den Rost)
• 4 Hamburger-Brötchen
• 4 EL Ketchup
• 4 EL Senf

Zubereitung

1. 1. Wasche die Tomaten gründlich.
2. 2. Trockne die Tomaten ab.
3. 3. Schneide die Tomaten in Hälften.
4. 4. Löse die Salatblätter vorsichtig vom harten Strunk.
5. 5. Wasche die Salatblätter.
6. 6. Schleudere die Salatblätter trocken.
7. 7. Schneide die Salatblätter in mundgerechte Stücke.
8. 8. Erhitze einen Teelöffel Öl in einer Pfanne.
9. 9. Brate den Speck in dem heißen Öl knusprig aus.
10. 10. Lege den fertigen Speck auf Küchenpapier.
11. 11. Tupfe das überschüssige Fett vom Speck ab.
12. 12. Schneide die Avocado in der Mitte durch.
13. 13. Entferne den Kern der Avocado.
14. 14. Hole das Fruchtfleisch der Avocado mit einem Löffel heraus.
15. 15. Schneide das Avocadofleisch in kleine Würfel.
16. 16. Beträufle die Avocadowürfel sofort mit Zitronensaft.
17. 17. Schäle die Knoblauchzehe.
18. 18. Gib die Knoblauchzehe in einen hohen Becher.
19. 19. Füge den Joghurt zum Becher hinzu.
20. 20. Gib den Senf in den Becher.
21. 21. Gieße das restliche Öl in den Becher.
22. 22. Gib den Essig in den Becher.
23. 23. Würze die Mischung mit Salz.
24. 24. Würze die Mischung mit Pfeffer.
25. 25. Mixe die Zutaten mit einem Stabmixer cremig.
26. 26. Schmecke das Dressing mit einer Prise Zucker ab.
27. 27. Würze das Hackfleisch mit Salz.
28. 28. Würze das Hackfleisch mit Pfeffer.
29. 29. Knete das Hackfleisch gut durch.
30. 30. Forme vier Fleischbällchen aus dem Hackfleisch.
31. 31. Öle den Grillrost ein.
32. 32. Grille die Fleischbällchen bei starker Hitze.
33. 33. Grille die Fleischbällchen für etwa vier Minuten pro Seite.
34. 34. Schneide die Brötchen in der Mitte durch.
35. 35. Lege die Fleischbällchen auf die Brötchenhälften.
36. 36. Bestreiche die Brötchen mit Ketchup.
37. 37. Bestreiche die Brötchen mit Senf.
38. 38. Setze die Deckel der Brötchen auf.
39. 39. Verteile alle vorbereiteten Salatzutaten auf einem Teller.
40. 40. Bröckele den abgekühlten Speck in kleine Stücke.
41. 41. Streu die Speckstückchen über den Salat.
42. 42. Beträufle den Salat mit dem vorbereiteten Dressing.
43. 43. Serviere die Burger zusammen mit dem Salat.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 768
• Protein: 41 g · Fett/Fat: 49 g · Carbs: 42 g