← Alle Rezepte

🍽️ Bunter Pfannen-Spaß mit Gemüse

244 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g kleine Pellkartoffel (gegart)
• 1 Kohlrabi
• 4 Möhren
• 2 Zwiebeln
• 200 g Zuckerschoten
• 2 EL Butterschmalz
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 2 EL Schnittlauchröllchen

Zubereitung

1. 1. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in längliche Stücke.
2. 2. Schäle den Kohlrabi und schneide ihn in Stifte.
3. 3. Schäle die Möhren und schneide dicke Scheiben daraus.
4. 4. Schäle die Zwiebeln, halbiere sie längs und schneide sie in Spalten.
5. 5. Wasche die Zuckerschoten, schneide die Enden ab und schneide sie schräg in Stücke.
6. 6. Erhitze 2 Esslöffel Butterfett in einer eisernen Pfanne.
7. 7. Füge die Zwiebeln, Möhren und den Kohlrabi hinzu.
8. 8. Brate sie bei mittlerer Hitze unter Rühren für ca. 8 Minuten.
9. 9. Gib die Kartoffeln und Zuckerschoten dazu.
10. 10. Füge ggf. restliches Butterfett hinzu.
11. 11. Brate sie weitere 8 bis 10 Minuten.
12. 12. Würze mit Salz und Pfeffer.
13. 13. Serviere das Gemüsegröstel bestreut mit Schnittlauch.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 244
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 34 g