🍽️ Ofengemüse in bunten Farben

Name: Ofengemüse in bunten Farben
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Möhren; 500 g Kürbisfruchtfleisch (von kleinen Kürbissen); 300 g Brokkoli; 300 g Schalotten; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 4 EL Olivenöl; Zitronen (Saft)

202 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

500 g Möhren
500 g Kürbisfruchtfleisch (von kleinen Kürbissen)
300 g Brokkoli
300 g Schalotten
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
4 EL Olivenöl
Zitronen (Saft)

Zubereitung

1. Wasche die Karotten, schäle sie falls nötig und teile sie der Länge nach in zwei Hälften. Schäle die Schalotten und halbiere sie, wenn sie groß sind. Schäle den Kürbis und schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel. Wasche den Brokkoli, entferne die harten Stiele und teile ihn in kleine Röschen.
2. Gib das Gemüse in eine mit Öl eingefettete Auflaufform, würze es mit Salz und grob gemahlenem Pfeffer und vermische alles gut. Beträufle das Gemüse mit etwas Öl und Zitronensaft. Decke die Form fest mit Alufolie ab. Backe das Gemüse im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für etwa 35 bis 40 Minuten.

Nährwerte pro Portion

kcal: 202
Protein: 6 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 19 g