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🍽️ Bunter Tintenfischsalat

135 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 50 g Alge
• 100 g Zuckerschoten
• 100 g Tomaten
• 1 rote Chilischote
• 300 g kleine, küchenfertige Tintenfisch
• 2 EL Olivenöl
• Jodsalz
• Pfeffer
• 2 EL Balsamessig

Zubereitung

1. 1. Spül die Algen gründlich ab und gib sie für eine halbe Minute in kochendes Wasser. Nimm sie sofort heraus und lege sie in Eiswasser, um den Garprozess zu stoppen. Lass sie danach gut abtropfen.
2. 2. Wasche die Zuckerschoten und dünste sie kurz in etwas Öl.
3. 3. Wasche die Paprika und die Tomaten. Schneide sie halbiert auf und entferne die Kerne. Schneide das Gemüse in kleine Stücke. Wasche die Chilischote, schneide den Ansatz an der Blüte ab und schneide die Schote in Ringe.
4. 4. Spüle die Tintenfische ab und tupfe sie trocken. Erhitze Öl in einer beschichteten Pfanne. Brate die Tintenfische darin für etwa eine Minute, würze sie und lösche das Ganze mit Balsamessig ab.
5. 5. Vermische die vorbereiteten Salatzutaten mit den Tintenfischen. Würze alles mit Salz und Pfeffer und richte den Salat auf Tellern an.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 135
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 6 g