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🥗 Bunter Salat mit Putenfleisch und Ingwer

216 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche das Putenfleisch unter fließendem Wasser.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  3. 3. Schneide das Putenfleisch in schmale Streifen.
  4. 4. Schäle die Zwiebeln.
  5. 5. Wasche den Staudensellerie.
  6. 6. Schneide die Paprika der Länge nach in zwei Hälften.
  7. 7. Entferne das Kerngehäuse aus der Paprika.
  8. 8. Wasche die entkernte Paprika.
  9. 9. Teile die Paprika in vier Viertel.
  10. 10. Wasche die Tomate.
  11. 11. Schneide die Zwiebeln in Streifen.
  12. 12. Schneide den Sellerie in Streifen.
  13. 13. Schneide die Paprika in Streifen.
  14. 14. Schneide die Tomate in feine Scheiben.
  15. 15. Gib Zitronensaft in eine Schüssel.
  16. 16. Gib Sojasauce in die Schüssel.
  17. 17. Gib Fleischbrühe in die Schüssel.
  18. 18. Würze die Sauce mit Salz.
  19. 19. Würze die Sauce mit Pfeffer.
  20. 20. Rühre die Sauce-Zutaten in der Schüssel gut durch.
  21. 21. Wasche die Peperoni.
  22. 22. Würfle die Peperoni fein.
  23. 23. Schäle den Ingwer.
  24. 24. Hacke den Ingwer fein.
  25. 25. Mische die gehackte Peperoni und den Ingwer mit den Kräutern in die Sauce.
  26. 26. Gib die verschiedenen Öle zur Sauce.
  27. 27. Erhitze Erdnussöl in einer Pfanne.
  28. 28. Brate die Putenstreifen bei starker Hitze an.
  29. 29. Rühre die Putenstreifen während des Bratens ständig um.
  30. 30. Brate die Putenstreifen für 4 Minuten.
  31. 31. Mische das vorbereitete Gemüse mit der Salatsauce.
  32. 32. Wasche die Salatblätter.
  33. 33. Schüttle die Salatblätter trocken.
  34. 34. Zupfe die Salatblätter in kleine Stücke.
  35. 35. Lege die Salatstücke auf den Gemüsesalat.
  36. 36. Verteile die gebratenen Fleischstreifen auf dem Salat.
  37. 37. Garniere das Gericht mit Minzblättchen.
  38. 38. Garniere das Gericht mit Korianderblättchen.

Nährwerte pro Portion