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🥗 Bunter Salat mit Schinken und Ei

329 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g gemischte Salatblätter (z. B. Frisée, Feldsalat, Lollo Rosso, Eichblattsalat)
• Paprikaschoten (je 1 rote und gelbe)
• 3 Tomaten
• 1 Scheibe dicke Schinken (gekochter)
• 100 g Bergkäse (in Scheiben)
• 2 EL Weißweinessig
• 4 EL Keimöl
• 0.5 TL Senf
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 2 hartgekochte Eier

Zubereitung

1. 1. Wasche die Blattsalate gründlich, trockne sie gut ab und zupfe sie in kleine, essbare Stücke.
2. 2. Wasche die Paprika, entferne den Stiel, die Kerne und die weißen Innenwände und schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
3. 3. Wasche die Tomaten und schneide sie in Spalten.
4. 4. Schneide den Schinken in kleine Würfel.
5. 5. Schneide den Käse in breite Streifen.
6. 6. Schäle die gekochten Eier und schneide sie in Scheiben.
7. 7. Verrühre den Senf mit Salz, Pfeffer und Essig. Rühre das Öl unter, bis eine cremige Dressing-Soße entsteht, und schmecke die Marinade abschließend ab.
8. 8. Gib alle vorbereiteten Salatzutaten in eine große Schüssel, vermische sie gut mit dem Dressing und dekoriere das Gericht mit den Eierscheiben.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 329
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 8 g