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🥗 Bunter Salat mit essbaren Blüten

55 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Eissalat gründlich.
  2. 2. Entferne die harten Strünke vom Eissalat.
  3. 3. Zupfe das Blattwerk des Eissalats in kleine, essbare Stücke.
  4. 4. Wasche die Batavia-Salatblätter.
  5. 5. Schüttle die Batavia-Blätter trocken.
  6. 6. Reibe die Batavia-Blätter in mundgerechte Brocken.
  7. 7. Schneide die Paprikaschoten der Länge nach auf.
  8. 8. Entferne das Innere der Paprika zusammen mit den Kernen.
  9. 9. Wasche die leeren Paprikaschoten ab.
  10. 10. Schneide die Paprikaschoten in schmale Streifen.
  11. 11. Wasche die Tomaten.
  12. 12. Teile die Tomaten in Hälften.
  13. 13. Wasche die Salatgurke.
  14. 14. Schneide die Salatgurke in dünne Scheiben.
  15. 15. Putze die Pilze.
  16. 16. Schneide die Pilze in Scheiben.
  17. 17. Beträufle die Pilz-Scheiben sofort mit zwei Esslöffeln Zitronensaft, damit sie nicht braun werden.
  18. 18. Gib alle vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel.
  19. 19. Vermische die Zutaten im Salat vorsichtig.
  20. 20. Gib fünf Esslöffel Pflanzenöl in eine kleine Schale.
  21. 21. Gib zwei Esslöffel des restlichen Zitronensafts zur Öl-Mischung.
  22. 22. Gib zwei Esslöffel Weißweinessig zur Mischung.
  23. 23. Gib eine Prise Salz zur Mischung.
  24. 24. Gib frisch gemahlenen Pfeffer zur Mischung.
  25. 25. Vermische die Dressing-Zutaten gut, bis sie verbunden sind.

Nährwerte pro Portion