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🥗 Bunter Salat mit Ei

360 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Blattsalat (nach Belieben, z. B. Eichblatt grün und rot, Feldsalat)
• 4 Radieschen (in feine Scheiben geschnitten)
• 100 g gekochter Schinken
• 4 Scheiben Hartkäse (z. B. Emmentaler)
• 1 Paprikaschote (rot und gelb)
• 1 Tomate (in Scheiben geschnitten)
• 150 g Salatgurke (geschält und in Scheiben geschnitten)
• 1 Schalotte (in Ringe geschnitten)
• 1 Möhre (geschält und in Scheiben geschnitten)
• 2 Eier
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 100 ml Olivenöl
• 50 ml Zitronensaft (oder Weißweinessig)

Zubereitung

1. 1. Bringe Wasser in einem Topf zum Kochen.
2. 2. Lege die Eier vorsichtig in das kochende Wasser.
3. 3. Koche die Eier für genau 5 Minuten.
4. 4. Nimm die Eier sofort aus dem Wasser.
5. 5. Spüle die Eier sofort unter kaltem Wasser ab, um das Garen zu stoppen.
6. 6. Schäle die abgekühlten Eier.
7. 7. Schneide die geschälten Eier in vier gleich große Teile.
8. 8. Wasche die Salatblätter gründlich mit Wasser.
9. 9. Trockne die Salatblätter gut ab.
10. 10. Zerreibe die Salatblätter grob mit den Händen.
11. 11. Lege die zerrissenen Salatblätter auf einen Teller.
12. 12. Schneide den Schinken in mundgerechte Stücke.
13. 13. Schneide den Käse in mundgerechte Stücke.
14. 14. Verteile die Schinken- und Käsestücke auf dem Salat.
15. 15. Entkerne die Paprika.
16. 16. Schneide die entkernte Paprika in feine Streifen.
17. 17. Lege die Paprikastreifen zusammen mit den anderen Zutaten auf den Salat.
18. 18. Würze den Salat nach deinem Geschmack mit Salz.
19. 19. Würze den Salat nach deinem Geschmack mit frisch gemahlenem Pfeffer.
20. 20. Betropfe den Salat mit Olivenöl.
21. 21. Gib entweder Zitronensaft oder Weißweinessig hinzu.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 360
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 12 g