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🥗 Bunter Salat mit Büffelmozzarella, Schinken und Nektarinen

402 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 250 g gemischte Blattsalat
• 250 g frische Büffelmozzarella (alternativ 8-10 kleine Mozzarellakugeln)
• 2 Nektarinen
• 8 Scheiben Parmaschinken
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• Olivenöl (extravergine)
• Balsamessig

Zubereitung

1. 1. Wasche die Salatblätter gründlich.
2. 2. Trockne die Blätter mit einer Salatschleuder.
3. 3. Schneide den Büffelmozzarella in kleine Stücke.
4. 4. Wasche die Nektarinen.
5. 5. Teile die Nektarinen in der Mitte.
6. 6. Entferne die Kerne.
7. 7. Schneide die Früchte in dünne Spalten.
8. 8. Gib 4 Esslöffel Olivenöl in eine kleine Schale.
9. 9. Füge 2 Esslöffel Balsamico-Essig hinzu.
10. 10. Würze mit Salz und Pfeffer.
11. 11. Vermische die Zutaten zu einem Dressing.
12. 12. Gib den Salat in eine große Schüssel.
13. 13. Beträufle den Salat mit dem Dressing.
14. 14. Werfe den Salat gut durch.
15. 15. Gib die Mozzarella-Würfel hinzu.
16. 16. Gib die Nektarinenspalten hinzu.
17. 17. Vermische alles vorsichtig.
18. 18. Portioniere den Salat auf vier Tellern.
19. 19. Lege zwei Scheiben Parmaschinken auf jeden Teller.
20. 20. Würze das Gericht mit schwarzem Pfeffer.
21. 21. Serviere den Salat sofort mit geröstetem Brot.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 402
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 11 g