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🥗 Bunter Salat mit Birne

172 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Rucola gründlich.
  2. 2. Entferne beschädigte Blätter.
  3. 3. Schleudere den Rucola trocken.
  4. 4. Zupfe die Blätter in mundgerechte Stücke.
  5. 5. Wasche die Gurke.
  6. 6. Schneide die Gurke der Länge nach in zwei Hälften.
  7. 7. Entferne das Kerngehäuse der Gurke.
  8. 8. Schneide oder hobele die Gurke in dünne Scheiben.
  9. 9. Wasche die Radieschen.
  10. 10. Entferne die Stielansätze der Radieschen.
  11. 11. Halbiere große Radieschen.
  12. 12. Lasse kleine Radieschen ganz.
  13. 13. Schneide alle Radieschen in dünne Scheiben.
  14. 14. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  15. 15. Entferne die trockenen Spitzen der Frühlingszwiebeln.
  16. 16. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Streifen.
  17. 17. Achte darauf, dass die Streifen fünf bis sechs Zentimeter lang sind.
  18. 18. Spüle das Koriandergrün ab.
  19. 19. Schüttle das Koriandergrün trocken.
  20. 20. Zupfe die Blättchen von den Stielen.
  21. 21. Wasche die Birnen.
  22. 22. Halbiere die Birnen.
  23. 23. Schneide das Kernhaus aus den Birnenhälften.
  24. 24. Schneide die Birnenhälften in Spalten.
  25. 25. Pinsle die Birnenspalten mit etwas Öl ein.
  26. 26. Heize den Grill vor.
  27. 27. Grille die Birnen auf dem heißen Grill.
  28. 28. Grille die Birnen für sechs bis acht Minuten.
  29. 29. Gib den Essig in eine Schüssel.
  30. 30. Gib den Birnendicksaft zum Essig.
  31. 31. Gib den Zitronensaft dazu.
  32. 32. Gib das restliche Öl hinzu.
  33. 33. Verrühre die Zutaten für das Dressing.
  34. 34. Schmecke das Dressing mit Salz ab.
  35. 35. Schmecke das Dressing mit Pfeffer ab.
  36. 36. Pfeffere die gegrillten Birnen leicht.
  37. 37. Richte die Birnen auf Tellern an.
  38. 38. Mische die vorbereiteten Salatzutaten.
  39. 39. Lege die Salatzutaten auf die Birnen.
  40. 40. Träufle das Dressing über den Salat.
  41. 41. Garniere den Salat mit abgezupften Essblüten.
  42. 42. Serviere den Salat.

Nährwerte pro Portion