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🍽️ Bunter Kartoffelsalat

245 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  2. 2. Koche die Kartoffeln in Salzwasser für 20 bis 30 Minuten, bis sie weich sind.
  3. 3. Gieße das Kochwasser ab.
  4. 4. Spüle die Kartoffeln kurz mit kaltem Wasser ab, damit sie sich besser schälen lassen.
  5. 5. Schäle die noch warmen Kartoffeln.
  6. 6. Lasse die Kartoffeln abkühlen.
  7. 7. Schäle die Zwiebeln.
  8. 8. Würfele die Zwiebeln klein.
  9. 9. Gib die Zwiebelwürfel in einen Topf.
  10. 10. Füge Essig, Salz, Pfeffer, Majoran und Brühe hinzu.
  11. 11. Bringe die Mischung zum Kochen.
  12. 12. Rühre Senf, Dicksaft (ein dickflüssiger Sirup) und Öl unter.
  13. 13. Rühre so lange, bis eine glatte Soße entsteht.
  14. 14. Schneide die abgekühlten Kartoffeln in Scheiben.
  15. 15. Gieße die Soße über die Kartoffelscheiben.
  16. 16. Lasse den Salat für 30 Minuten ziehen.
  17. 17. Rühre den Salat ab und zu vorsichtig um, damit die Kartoffeln nicht zerfallen.
  18. 18. Wasche die Gurke.
  19. 19. Schneide die Gurke der Länge nach in zwei Hälften.
  20. 20. Nimm einen Teelöffel und schabe die Kerne heraus.
  21. 21. Schneide die Gurke in feine Scheiben.
  22. 22. Schäle die Möhren.
  23. 23. Reibe die Möhren grob.
  24. 24. Wasche den Apfel.
  25. 25. Schneide den Apfel in zwei Hälften.
  26. 26. Entferne das Kerngehäuse.
  27. 27. Schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
  28. 28. Gib die Gurkenscheiben zu den marinierten Kartoffeln.
  29. 29. Gib die geriebenen Möhren hinzu.
  30. 30. Gib die Apfelstücke hinzu.
  31. 31. Würze alles mit etwas Salz und Pfeffer.
  32. 32. Lasse den Salat noch einmal für 10 Minuten durchziehen.
  33. 33. Wasche die Petersilie.
  34. 34. Schüttle die Petersilie gut trocken.
  35. 35. Zupfe die Blättchen von den Stielen.
  36. 36. Hacke die Petersilienblätter fein.
  37. 37. Hebe die Petersilie unter den fertigen Salat.

Nährwerte pro Portion