🍽️ Bunter Hähnchensalat mit Pesto und gerösteten Brotwürfeln

Name: Bunter Hähnchensalat mit Pesto und gerösteten Brotwürfeln
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Hähnchenbrustfilet (küchenfertig, ohne Haut); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Olivenöl; 0.5 Baguette; 2 Handvoll gemischter Kräutersalat; 8 Radieschen; 0.5 Salatgurke; 4 EL Pesto (Glas)

445 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

600 g Hähnchenbrustfilet (küchenfertig, ohne Haut)
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
Olivenöl
0.5 Baguette
2 Handvoll gemischter Kräutersalat
8 Radieschen
0.5 Salatgurke
4 EL Pesto (Glas)

Zubereitung

1. Schalte den Grill ein und heize ihn vor.
2. Wasche das Fleisch, tupfe es mit einem Küchentuch trocken, würze es mit Salz und Pfeffer, bestreiche es leicht mit Öl und lege es auf den heißen Grill. Brate es für etwa 8 Minuten, indem du es immer wieder wendest.
3. Schneide das Baguette in sehr dünne Scheiben, beträufle sie ebenfalls mit etwas Öl und brate sie auf dem heißen Grill goldbraun.
4. Wasche die Salatblätter, entferne verlesene Teile, putze sie und schleudere sie trocken. Wasche auch die Radieschen und die Gurke, putze die Radieschen und schneide beides in dünne Scheiben.
5. Schneide das Fleisch in Streifen, vermische es mit den Brotscheiben, dem Salat, den Radieschen und der Gurke. Richte alles auf Tellern an, würze abschließend mit Salz und Pfeffer und beträufle mit etwas Olivenöl. Serviere den Salat mit Pesto.

Nährwerte pro Portion

kcal: 445
Protein: 42 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 24 g