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🍽️ Bunter Bohnensalat

279 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spül die Bohnen unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Brich die harten Enden der Bohnen ab.
  3. 3. Koche die Bohnen in reichlich gesalzenem Wasser für 10 Minuten.
  4. 4. Nimm die Bohnen aus dem Topf.
  5. 5. Spül die Bohnen sofort mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  6. 6. Lass die Bohnen in einem Sieb gut abtropfen.
  7. 7. Schneid die Paprika der Länge nach in der Hälfte auf.
  8. 8. Entfern die Kerne und das weiße Fruchtfleisch aus der Paprika.
  9. 9. Wasch die entkernten Paprikastücke ab.
  10. 10. Schneid die Paprika in feine Streifen.
  11. 11. Wasch die Tomaten.
  12. 12. Schneid die Tomaten in Achtel.
  13. 13. Wasch die Radieschen.
  14. 14. Hack die Radieschen fein.
  15. 15. Vermisch Essig, Öl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
  16. 16. Rühr die gehackten Radieschen in die Marinade ein.
  17. 17. Gib das restliche Gemüse zur Marinade.
  18. 18. Vermisch alles gut, sodass das Gemüse mit der Marinade benetzt ist.
  19. 19. Hack die Thymianblätter fein.
  20. 20. Rühr die Thymianblätter in den Salat ein.
  21. 21. Lass den Salat für 1 Stunde durchziehen.
  22. 22. Schneid den Schafskäse in kleine Würfel.
  23. 23. Streu den Käse kurz vor dem Servieren über den Salat.

Nährwerte pro Portion