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🍽️ Bunter Blattsalat mit Paprika

150 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g gemischte Blattsalat (Kopfsalat, Lollo bianco, Radicchio... )
• Paprikaschoten (je 1 kleine rote und gelbe)
• 0.5 Bund Radieschen
• 4 Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 5 EL Zitronensaft
• 5 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 EL Schnittlauchröllchen

Zubereitung

1. 1. Wasche die Blattsalate gründlich, entferne welkes Grün, schleudere sie trocken und zupfe sie bei Bedarf in mundgerechte Stücke.
2. 2. Wasche die Radieschen, schneide die Stielansätze ab und teile sie nach Wunsch in Hälften oder Viertel.
3. 3. Wasche die Tomaten und schneide sie in Spalten.
4. 4. Halbiere die Paprika, entferne den Stiel und das Innere, reinige sie von allen weißen Innenhäuten, wasche sie erneut und schneide sie in feine Streifen.
5. 5. Gib alle vorbereiteten Salatzutaten in eine große Schüssel und vermische sie leicht.
6. 6. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel. Schäle auch den Knoblauch.
7. 7. Verrühre den Zitronensaft mit dem Öl, Salz und Pfeffer. Rühre die Zwiebeln und den Schnittlauch unter, drücke den Knoblauch durch eine Presse dazu, schmecke die Soße ab und vermische sie mit dem Salat. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 150
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 12 g