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🍽️ Bunter Blattsalat mit Hähnchen

376 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 Hähnchenbrustfilets
• 1 EL Butterschmalz
• 250 g gemischte Blattsalat (Frisée, Radicchio, Rucola, Spinat...)
• 3 EL Weißweinessig
• 4 EL Olivenöl
• Pfeffer
• Salz
• 2 EL Parmesan
• 3 EL Schlagsahne

Zubereitung

1. 1. Würze das Hähnchenfleisch mit Salz und Pfeffer. Brate es in einer ofenfesten Pfanne in heißem Butterschmalz von einer Seite hellbraun an. Wende das Fleisch und lege die Pfanne in den vorgeheizten Backofen (180 Grad). Brate das Fleisch dort für etwa 10 Minuten fertig.
2. 2. Wasche die Salate und schüttle sie trocken. Zupfe die Blätter in kleinere Stücke.
3. 3. Vermische Essig und Öl. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer. Rühre Sahne und Parmesan unter und schmecke das Dressing ab. Mische die Salate und richte sie auf Tellern an. Schneide das fertige Hähnchenbrustfilet in Scheiben und lege es auf den Salat. Reiche das Dressing separat dazu.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 376
• Protein: 50 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 1 g