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🍽️ Bunter Blattsalat mit Garnelen

316 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Drücke die Zitrone aus.
  2. 2. Vermische den Zitronensaft mit Salz und Pfeffer.
  3. 3. Rühre 3 Esslöffel Olivenöl unter.
  4. 4. Schneide die Hälfte des Basilikums in feine Streifen.
  5. 5. Hebe die Basilikum-Streifen in die Marinade.
  6. 6. Gib die gewaschenen und abgetropften Garnelen dazu.
  7. 7. Lass die Garnelen kurz marinieren.
  8. 8. Wasche die Salate.
  9. 9. Entferne die harten Stiele.
  10. 10. Schüttle die Salate trocken.
  11. 11. Zupfe das Blattgemüse in kleine Stücke.
  12. 12. Übergieße die Tomate mit kochendem Wasser.
  13. 13. Schrecke die Tomate sofort in kaltem Wasser ab.
  14. 14. Ziehe die Haut der Tomate ab.
  15. 15. Schneide die Tomate in der Mitte durch.
  16. 16. Entferne das Kerngehäuse der Tomate.
  17. 17. Würfle das Fruchtfleisch der Tomate.
  18. 18. Verteile das Blattgemüse auf zwei Tellern.
  19. 19. Verrühre den Essig mit Salz und Pfeffer.
  20. 20. Rühre das restliche Öl unter.
  21. 21. Beträufle den Salat mit der Essig-Mischung.
  22. 22. Lege die Garnelen vor dem Servieren auf den Salat.
  23. 23. Lege die Tomatenwürfel vor dem Servieren auf den Salat.
  24. 24. Garniere den Salat mit dem restlichen Basilikum.

Nährwerte pro Portion