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🍽️ Bunter Blattsalat mit Früchten

162 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 Orangen
• 250 g gemischter Blattsalat (nach Belieben)
• 150 g Erdbeeren
• 2 EL Weißweinessig
• 1 TL Himbeeressig
• 4 EL Olivenöl
• 1 TL Rohrzucker
• 0.5 TL Senf
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. 1. Schäle die Orangen mit einem scharfen Messer vollständig und entferne dabei alle weißen Hautreste. Schneide nun die Fruchtfleischsegmente vorsichtig entlang der Trennwände heraus. Fange den austretenden Saft auf und presse die leeren Orangenreste anschließend mit der Hand aus.
2. 2. Wasche die Salate, entferne verletztes oder welkes Grün und schleudere sie trocken. Zupfe die Blätter bei Bedarf in mundgerechte Stücke. Wasche auch die Erdbeeren und entferne ggf. die Stiele.
3. 3. Verrühre alle Dressing-Zutaten sowie vier Esslöffel des aufgefangenen Orangensafts zu einer glatten Soße. Würze nach Geschmack. Mische das Dressing nun mit dem vorbereiteten Salat, den Orangenfilets und den Erdbeeren.
4. 4. Verteile den Salat auf Tellern und garniere ihn nach Belieben mit essbaren Blüten.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 162
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 14 g