← Alle Rezepte

🍽️ Bunter Blattsalat mit Apfel

150 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 250 gemischte Blattsalate (Feldsalat, Radicchio, Eisbergsalat)
• 2 kleine Äpfel
• Saft einer Zitronen
• 1 kleine Möhre
• 4 EL Weißweinessig
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 5 EL Keimöl
• 2 EL Sonnenblumenkerne
• Petersilie

Zubereitung

1. 1. Wasche die Salatblätter gründlich.
2. 2. Entferne welke oder beschädigte Blätter.
3. 3. Schleudere den Salat trocken.
4. 4. Zupfe die Blätter in mundgerechte Stücke.
5. 5. Schäle die Äpfel.
6. 6. Schneide die Äpfel in Viertel.
7. 7. Entferne das Kerngehäuse.
8. 8. Schneide die Apfelspalten in dünne Streifen.
9. 9. Betropfe die Apfelspalten sofort mit Zitronensaft.
10. 10. Reibe die Möhre längs in dünne Scheiben.
11. 11. Schneide die Möhrenscheiben in lange, dünne Streifen.
12. 12. Verrühre den Essig mit Salz und Pfeffer.
13. 13. Rühre das Öl unter die Essig-Mischung.
14. 14. Gib das Dressing über den Salat.
15. 15. Wende den Salat, bis er gleichmäßig bedeckt ist.
16. 16. Richte den Salat auf Tellern an.
17. 17. Bestreue den Salat mit Sonnenblumenkernen.
18. 18. Garniere den Salat mit Petersilie.
19. 19. Serviere den Salat.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 150
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 17 g