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🍽️ Bunte Wraps mit Salsa

450 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib das Maismehl in eine Rührschüssel.
  2. 2. Vermische es mit dem Weizenmehl und dem Salz.
  3. 3. Füge nach und nach lauwarmes Wasser hinzu.
  4. 4. Knete den Teig etwa 3 Minuten lang.
  5. 5. Forme den Teig zu einer Rolle.
  6. 6. Schneide 6 gleich große Stücke ab.
  7. 7. Rolle jedes Stück zu einer Kugel.
  8. 8. Drücke jede Kugel flach.
  9. 9. Stäube die Tortilla auf beiden Seiten mit Maismehl ab.
  10. 10. Rolle sie zu einem Fladen mit einem Durchmesser von etwa 18 cm aus.
  11. 11. Lege die Tortillas zum Aufbewahren übereinander.
  12. 12. Erhitze eine beschichtete Pfanne (am besten eine Grillpfanne) ohne Fett.
  13. 13. Backe jede Tortilla nacheinander bei mittlerer Hitze.
  14. 14. Warte, bis der Teig Blasen wirft und die Ränder leicht gewölbt sind.
  15. 15. Wende die Tortilla.
  16. 16. Backe sie für ein paar Sekunden auf der anderen Seite.
  17. 17. Wische die Pfanne zwischendurch mit Küchenpapier ab.
  18. 18. Verhindere so, dass das Mehl anbrennt.
  19. 19. Fülle die Tortillas sofort mit Zutaten nach Wahl.
  20. 20. Klappe sie zusammen oder rolle sie auf.
  21. 21. Würze das Hähnchenbrustfilet mit Salz und Pfeffer.
  22. 22. Grille es in einer Grillpfanne (mit etwas Öl eingefettet) von beiden Seiten.
  23. 23. Schneide das Hähnchen in Streifen.
  24. 24. Wasche die Paprikaschoten.
  25. 25. Halbiere sie.
  26. 26. Entferne die Kerne.
  27. 27. Schneide sie in Streifen.
  28. 28. Röste sie auf einem Grill oder in einer Grillpfanne.
  29. 29. Würze die Paprika mit Salz und Pfeffer.
  30. 30. Lege die Paprika in die Tortilla.
  31. 31. Rolle sie zu Wraps auf.
  32. 32. Überbrühe die Tomaten für die Salsa.
  33. 33. Häute die Tomaten.
  34. 34. Würfle sie klein.
  35. 35. Gib sie in eine Schüssel.
  36. 36. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
  37. 37. Hacke sie fein.
  38. 38. Putze die Paprika und die Lauchzwiebeln.
  39. 39. Schneide sie in kleine Würfel.
  40. 40. Gib sie zu den Tomaten.
  41. 41. Presse die Limette aus.
  42. 42. Gib den Saft dazu.
  43. 43. Wasche die Chilischoten.
  44. 44. Schneide sie der Länge nach durch.
  45. 45. Entferne die Kerne.
  46. 46. Hacke sie klein.
  47. 47. Würze die Salsa mit Salz und Pfeffer.
  48. 48. Gib 1/2-1 TL Kreuzkümmel dazu.
  49. 49. Hacke den Koriander fein.
  50. 50. Rühre ihn unter.

Nährwerte pro Portion