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🍽️ Bunter Gemüseeintopf mit Kohl

159 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Entferne den harten Strunk vom Weißkohl.
  2. 2. Schneide die Kohlblätter in feine Streifen.
  3. 3. Würfle den entfernten Strunk in kleine Stücke.
  4. 4. Wasche die Selleriestangen.
  5. 5. Schneide den Sellerie in dünne Scheiben.
  6. 6. Putze den Lauch.
  7. 7. Schneide den Lauch in feine Ringe.
  8. 8. Wasche die Lauchzwiebeln.
  9. 9. Schneide die Lauchzwiebeln in Scheiben.
  10. 10. Schäle die Möhren.
  11. 11. Schneide die Möhren in runde Scheiben.
  12. 12. Erhitze 4 bis 5 Esslöffel Öl in einem großen Topf.
  13. 13. Gib das gesamte vorbereitete Gemüse in den Topf.
  14. 14. Dünste das Gemüse unter ständigem Rühren an.
  15. 15. Fülle den Topf mit Wasser auf.
  16. 16. Verwende etwa ein Drittel mehr Volumen Wasser als Gemüse.
  17. 17. Salze die Flüssigkeit.
  18. 18. Bringe alles zum Kochen.
  19. 19. Gib die Kirschtomaten dazu.
  20. 20. Reduziere die Hitze.
  21. 21. Decke den Topf ab.
  22. 22. Lasse die Suppe 20 bis 25 Minuten gar kochen.
  23. 23. Würze mit Pfeffer.
  24. 24. Würze mit Thymian.
  25. 25. Rühre 1 Esslöffel kaltes Öl unter.
  26. 26. Serviere den Eintopf sofort.
  27. 27. Reiche frisches Weißbrot dazu.

Nährwerte pro Portion