← Alle Rezepte

🍕 Bunte Dinkel-Pizza mit Kürbis

525 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g Dinkelmehl Type 630
• 0.5 Würfel Hefe
• 0.5 TL Honig
• 4 EL Olivenöl
• Salz
• 200 g Hokkaido-Kürbis (ca. 1/4 Kürbis)
• 2 EL Zitronensaft
• Pfeffer
• 1 Knoblauchzehe
• 30 g Tomatenmark (2 EL)
• 300 g passierte Tomaten
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 rote Zwiebel
• 0.5 Radicchio
• 1 Handvoll Radieschen Kresse
• 60 g Granatapfelkerne (4 EL)

Zubereitung

1. 1. Gib das Mehl in eine Schüssel.
2. 2. Siebe das Mehl in die Schüssel.
3. 3. Vermische die Hefe mit 250 ml lauwarmem Wasser und dem Honig.
4. 4. Gieße die Hefemischung zu dem Mehl.
5. 5. Füge 2 Esslöffel Öl hinzu.
6. 6. Gib eine Prise Salz dazu.
7. 7. Knete alles zu einem glatten Teig.
8. 8. Stelle sicher, dass sich der Teig von den Rändern der Schüssel löst.
9. 9. Decke die Schüssel ab.
10. 10. Lasse den Teig für 1 Stunde gehen.
11. 11. Schäle den Kürbis.
12. 12. Wasche den Kürbis.
13. 13. Entferne das Innere des Kürbises.
14. 14. Schneide den Kürbis in schmale Spalten.
15. 15. Beträufle den Kürbis mit dem restlichen Öl.
16. 16. Beträufle den Kürbis mit dem Zitronensaft.
17. 17. Würze den Kürbis mit Salz.
18. 18. Würze den Kürbis mit Pfeffer.
19. 19. Schäle den Knoblauch.
20. 20. Hacke den Knoblauch fein.
21. 21. Vermische den Knoblauch mit dem Tomatenmark.
22. 22. Vermische die Mischung mit den Tomaten.
23. 23. Vermische die Sauce mit dem Oregano.
24. 24. Würze die Sauce mit Salz.
25. 25. Würze die Sauce mit Pfeffer.
26. 26. Schmecke die Sauce ab.
27. 27. Schäle die Zwiebel.
28. 28. Halbiere die Zwiebel.
29. 29. Schneide die Zwiebel in feine Streifen.
30. 30. Teile den Teig in vier gleiche Teile.
31. 31. Rolle jeden Teigteil zu einem dünnen Oval aus.
32. 32. Lege die Teigfladen auf Backpapier.
33. 33. Streiche die Tomatensauce auf die Teigfladen.
34. 34. Lasse einen schmalen Rand am Rand des Teigs freilassen.
35. 35. Belege die Pizzen mit den Kürbisspalten.
36. 36. Streue die Zwiebelstreifen über die Pizzen.
37. 37. Schiebe die Pizzen vorsichtig mit dem Backpapier auf die Backbleche.
38. 38. Heize den Ofen auf 240 °C vor (Umluft 220 °C; Gas: Stufe 4).
39. 39. Backe die Pizzen für 15 Minuten goldbraun.
40. 40. Schäle das Radicchio.
41. 41. Wasche das Radicchio.
42. 42. Schleudere das Radicchio trocken.
43. 43. Schneide das Radicchio in feine Streifen.
44. 44. Wasche die Kresse.
45. 45. Schüttle die Kresse trocken.
46. 46. Streue das Radicchio über die fertigen Pizzen.
47. 47. Streue die Granatapfelkerne über die fertigen Pizzen.
48. 48. Streue die Radieschenkresse über die fertigen Pizzen.
49. 49. Schneide die Pizzen in Streifen.
50. 50. Serviere die Pizzen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 525
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 85 g