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🍽️ Bunte Bruschetta

230 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Karotten und schneide sie in kleine Würfel.
  2. 2. Schäle die Zwiebel und würfle sie ebenfalls klein.
  3. 3. Schäle die Knoblauchzehe und hacke sie fein.
  4. 4. Wasche die Paprikaschote, halbiere sie und entferne das Kerngehäuse.
  5. 5. Schneide die Paprikaschote in Würfel.
  6. 6. Übergieße die Fleischtomate mit kochendem Wasser.
  7. 7. Entferne die Haut der Tomate.
  8. 8. Halbiere die Tomate und entferne das Kerngehäuse.
  9. 9. Würfle die Tomate klein.
  10. 10. Wasche das Basilikum und schneide es in feine Streifen.
  11. 11. Erhitze das Öl in einer Pfanne.
  12. 12. Gib das Gemüse (außer dem Basilikum) in die Pfanne.
  13. 13. Dünste die Mischung bei schwacher Hitze für 3 bis 5 Minuten.
  14. 14. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  15. 15. Lasse die entstandene Flüssigkeit abtropfen.
  16. 16. Röste die Weißbrotscheiben im Grill, im Ofen oder im Toaster goldbraun.
  17. 17. Mische das Basilikum unter das Gemüse.
  18. 18. Verteile die Gemüse-Basilikum-Mischung auf dem gerösteten Brot.
  19. 19. Richte die Bruschetta auf Tellern an.
  20. 20. Serviere die Bruschetta.

Nährwerte pro Portion