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🍲 Bunter Fleisch-Gemüse-Eintopf mit Reis

832 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Schweinebauch
• 200 g Hähnchenbrustfilet
• 200 g Riesengarnele (küchenfertig)
• 8 Miesmuscheln
• 200 g Würste (z. B. Chorizo)
• 1 gelbe Paprikaschote
• 1 Stange Staudensellerie
• 2 rote Chilischoten
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 Lorbeerblatt
• 250 g Langkornreis
• 150 ml trockener Weißwein
• 350 ml Fleischbrühe
• 200 g stückige Tomaten
• Salz
• Pfeffer
• 150 g Maiskörner (TK oder Dose)

Zubereitung

1. 1. Spüle das Schweinefleisch, das Hähnchenfleisch, die Garnelen und die Muscheln unter fließendem Wasser ab.
2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
3. 3. Schneide das Fleisch in mundgerechte Stücke.
4. 4. Lass die Garnelen gut abtropfen.
5. 5. Reinige die Muscheln sorgfältig.
6. 6. Schneide die Würste in Scheiben.
7. 7. Wasche die Paprika.
8. 8. Teile die Paprika in der Mitte.
9. 9. Entferne das Innere der Paprika.
10. 10. Würfle die Paprika klein.
11. 11. Wasche und putze den Sellerie.
12. 12. Schneide den Sellerie klein.
13. 13. Wasche die Chilischoten.
14. 14. Entferne die Kerne der Chilischoten.
15. 15. Schneide die Chilischoten in Ringe.
16. 16. Schäle die Zwiebel.
17. 17. Schäle den Knoblauch.
18. 18. Würfle die Zwiebel klein.
19. 19. Würfle den Knoblauch klein.
20. 20. Erhitze das Öl in einem großen Topf.
21. 21. Brate das Schweinefleisch rundherum scharf an.
22. 22. Füge das Hähnchenfleisch hinzu.
23. 23. Füge die Wurstscheiben hinzu.
24. 24. Brate das Hähnchenfleisch und die Wurstscheiben kurz an.
25. 25. Gib die Chilischoten dazu.
26. 26. Gib die Zwiebeln dazu.
27. 27. Gib den Knoblauch dazu.
28. 28. Brate alles für 1 bis 2 Minuten zusammen an.
29. 29. Rühre die Paprika unter.
30. 30. Gib das Lorbeerblatt hinzu.
31. 31. Rühre den Sellerie unter.
32. 32. Rühre den Reis unter.
33. 33. Lösche das Ganze mit dem Wein ab.
34. 34. Gieße etwas Brühe dazu.
35. 35. Gieße die Tomaten dazu.
36. 36. Würze mit Salz und Pfeffer.
37. 37. Lasse den Eintopf zugedeckt bei schwacher Hitze für etwa 30 Minuten köcheln.
38. 38. Rühre den Eintopf gelegentlich um.
39. 39. Mische in den letzten 8 bis 10 Minuten die Garnelen ein.
40. 40. Mische den Mais (falls nötig abgetropft) ein.
41. 41. Mische die Muscheln ein.
42. 42. Koche die Garnelen, den Mais und die Muscheln kurz durch.
43. 43. Schmecke den Eintopf mit Reis abschließend ab.
44. 44. Serviere den Eintopf heiß.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 832
• Protein: 47 g · Fett/Fat: 43 g · Carbs: 58 g