← Alle Rezepte

🍽️ Italienisches bunt belegtes Fladenbrot

570 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Italienisches bunt belegtes Fladenbrot Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Löse die Hefe in 150 Milliliter lauwarmem Wasser auf.
  2. 2. Vermische die Hefe-Wasser-Mischung mit dem Mehl, dem Zucker, einem Teelöffel Salz und dem Grieß.
  3. 3. Knete die Zutaten zu einem weichen Hefeteig.
  4. 4. Decke die Schüssel mit dem Teig ab.
  5. 5. Lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa zwei Stunden aufgehen.
  6. 6. Schalte den Ofen auf die Grillfunktion ein.
  7. 7. Wasche die Paprikaschoten gründlich.
  8. 8. Halbiere die Paprikaschoten und entferne die Kerne.
  9. 9. Lege die Paprikahälften mit der Hautseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  10. 10. Grille die Paprika für etwa zehn Minuten, bis die Haut schwarz wird.
  11. 11. Nimm das Backblech aus dem Ofen.
  12. 12. Lasse die Paprika unter einem feuchten Tuch abkühlen.
  13. 13. Schneide die abgekühlten Paprikaschoten in Streifen.
  14. 14. Heize den Ofen mit dem Backblech darin auf 240 Grad Celsius Umluft vor.
  15. 15. Arbeite den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal durch.
  16. 16. Füge bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzu, falls der Teig zu klebrig ist.
  17. 17. Teile den Teig in vier gleich große Portionen.
  18. 18. Rolle jede Portion zu einem großen, dünnen Fladen aus.
  19. 19. Lege die Fladen auf Backpapier auf die Backbleche.
  20. 20. Backe die Fladen im Ofen für ein bis zwei Minuten.
  21. 21. Nimm die Fladen aus dem Ofen.
  22. 22. Trenne die Oberseite des Fladens vorsichtig von der Unterseite.
  23. 23. Drehe die abgetrennte Oberseite um.
  24. 24. Lege die umgedrehte Oberseite wieder auf die untere Teigschicht.
  25. 25. Reduziere die Ofentemperatur auf 200 Grad Celsius.
  26. 26. Tropfe etwas Olivenöl auf jeden der vier vorbereiteten Fladen.
  27. 27. Verteile die Paprikastreifen gleichmäßig auf den Fladen.
  28. 28. Bröckle den Mozzarella in kleine Stücke.
  29. 29. Streu den Mozzarella über die Fladen.
  30. 30. Bestreue die Fladen mit Oregano.
  31. 31. Würze die Fladen mit Salz und Pfeffer.
  32. 32. Backe die belegten Fladen für fünf bis zehn Minuten im Ofen.
  33. 33. Nimm die Fladen heraus, wenn sie knusprig sind.

Nährwerte pro Portion