← Alle Rezepte

🥗 Frischer Bulgur-Salat mit Feta und Tomaten

501 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Frischer Bulgur-Salat mit Feta und Tomaten Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib den Bulgur in einen Topf.
  2. 2. Übergieße den Bulgur mit Zitronensaft und Gemüsebrühe.
  3. 3. Bringe die Mischung auf dem Herd zum Kochen.
  4. 4. Schalte den Herd aus.
  5. 5. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
  6. 6. Lasse den Bulgur etwa 20 Minuten quellen, bis er die Flüssigkeit aufgesogen hat.
  7. 7. Hacke die getrockneten Tomaten fein.
  8. 8. Schäle die Gurke.
  9. 9. Schneide die Gurke der Länge nach in zwei Hälften.
  10. 10. Entferne die Kerne aus dem Fruchtfleisch.
  11. 11. Würfle das Gurkenfleisch in kleine Stücke.
  12. 12. Schäle die Schalotten.
  13. 13. Würfle die Schalotten ebenfalls klein.
  14. 14. Spüle die Kichererbsen unter fließendem Wasser ab.
  15. 15. Lasse die Kichererbsen in einem Sieb gut abtropfen.
  16. 16. Wasche die frischen Kräuter unter kaltem Wasser.
  17. 17. Schüttle die Kräuter trocken.
  18. 18. Zupfe die Blätter von den Stielen.
  19. 19. Hacke die Kräuter fein.
  20. 20. Gib den gequollenen Bulgur in eine große Schüssel.
  21. 21. Füge die vorbereiteten Gemüsestücke hinzu.
  22. 22. Gib die gehackten Kräuter dazu.
  23. 23. Vermische alle Zutaten gut miteinander.
  24. 24. Gib das Öl und den Essig in die Mischung.
  25. 25. Rühre das Dressing unter.
  26. 26. Würze den Salat mit Salz nach Geschmack.
  27. 27. Gib etwas frischen Zitronensaft hinzu.
  28. 28. Würze mit schwarzem Pfeffer nach Geschmack.
  29. 29. Wasche die frischen Tomaten.
  30. 30. Entferne den harten Stielansatz an der Oberseite.
  31. 31. Schneide die Tomaten in Spalten.
  32. 32. Bröckle den Feta-Käse in kleine Stücke.
  33. 33. Fülle den Bulgursalat in kleine Schälchen.
  34. 34. Gib die Tomatenspalten und den Feta dazu.
  35. 35. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion