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🍽️ Mediterrane Fleischbällchen mit Füllung

509 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 altbackenes Brötchen
• 600 g Rinderhackfleisch
• 1 Ei
• 2 EL grob gehackte Petersilie
• 2 EL grüne, entsteinte Oliven
• 2 EL getrocknete, eingelegte Tomaten (Glas)
• 0.5 Kugel Mozzarella (ca. 65 g)
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 100 g Mehl

Zubereitung

1. 1. Weiche das Brötchen in lauwarmem Wasser ein, drücke es gut aus, zerkleinere es und vermische es mit dem Hackfleisch in einer Schüssel. Drücke eine Mulde in die Mitte, gib das Ei hinein und verteile die Petersilie am Rand.
2. 2. Lasse die Oliven, Tomaten und den Mozzarella gut abtropfen und schneide sie in kleine Würfel.
3. 3. Knete die Hackfleischmischung, salze und pfeffere sie, und teile sie in kleine Portionen. Drücke jede Portion flach, gib etwas Füllung in die Mitte, verschließe sie mit dem Fleisch und forme Frikadellen.
4. 4. Salze und pfeffere das Mehl leicht und wende die Frikadellen darin. Klopfen Sie sie vorsichtig ab, um überschüssiges Mehl zu entfernen.
5. 5. Heize den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vor, lege die Frikadellen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe sie im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten. Wende sie dabei einmal.
6. 6. Nimm die fertig gebackenen Frikadellen heraus und serviere sie sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 509
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 26 g