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🍽️ Knusprige Frikadellen mit Nussmantel

527 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize eine große Pfanne vor.
  2. 2. Gib das Hackfleisch in eine große Schüssel.
  3. 3. Füge die Semmelbrösel hinzu.
  4. 4. Schlage das Ei in die Schüssel.
  5. 5. Salze die Mischung kräftig.
  6. 6. Pfeffere die Mischung reichlich.
  7. 7. Reibe etwas frische Muskatnuss dazu.
  8. 8. Knete alles mit den Händen zu einem festen Teig.
  9. 9. Befeuchte deine Hände leicht mit Wasser.
  10. 10. Nimm eine Portion Teig und forme eine kleine Kugel.
  11. 11. Wiederhole dies, bis du 8 bis 12 Frikadellen hast.
  12. 12. Schütte die Haselnüsse auf einen großen Teller.
  13. 13. Rolle jede Frikadelle rundherum in den Haselnüssen.
  14. 14. Drücke die Nüsse leicht an, damit sie haften.
  15. 15. Gib 2 Esslöffel Butterschmalz in die heiße Pfanne.
  16. 16. Stelle die Hitze auf niedrig ein.
  17. 17. Lege die Frikadellen vorsichtig in die Pfanne.
  18. 18. Brate sie langsam, bis sie goldbraun sind.
  19. 19. Wende die Frikadellen behutsam, um die Kruste zu schonen.
  20. 20. Nimm die fertigen Frikadellen aus der Pfanne.
  21. 21. Wasche den Feldsalat unter kaltem Wasser.
  22. 22. Zupfe welke Blätter vom Salat.
  23. 23. Trockne den Salat gut ab.
  24. 24. Wasche die Äpfel gründlich.
  25. 25. Schneide die Äpfel in Viertel.
  26. 26. Entferne das Kerngehäuse aus den Apfelvierteln.
  27. 27. Schneide die Apfelstücke in dünne Späne.
  28. 28. Gib den Feldsalat in eine große Schüssel.
  29. 29. Gib die Apfelschnitze zur Schüssel.
  30. 30. Gib 4 Esslöffel Walnussöl in ein kleines Gefäß.
  31. 31. Füge 1 bis 2 Esslöffel Apfelessig hinzu.
  32. 32. Salze die Sauce nach Geschmack.
  33. 33. Pfeffere die Sauce nach Geschmack.
  34. 34. Schlage die Sauce kräftig durch.
  35. 35. Gieße die Sauce über den Salat.
  36. 36. Wende den Salat, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
  37. 37. Lege die Frikadellen auf die Teller.
  38. 38. Gib den Salat neben die Frikadellen.
  39. 39. Serviere das Gericht sofort warm.

Nährwerte pro Portion