🥗 Frikadellen auf einem Salat aus Zwiebeln und Tomaten

Name: Frikadellen auf einem Salat aus Zwiebeln und Tomaten
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g gemischtes Hackfleisch; 1 Zwiebel; 20 g Butter; 1 Brötchen (vom Vortag); 0.5 Bund Petersilie; 1 Ei; 0.5 TL Majoran; 1 TL Senf; 3 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 6 Tomaten; 2 Gemüsezwiebeln; 2 EL frisch geschnittene Petersilie; 4 EL Zitronensaft; 4 EL Olivenöl

642 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

600 g gemischtes Hackfleisch
1 Zwiebel
20 g Butter
1 Brötchen (vom Vortag)
0.5 Bund Petersilie
1 Ei
0.5 TL Majoran
1 TL Senf
3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
6 Tomaten
2 Gemüsezwiebeln
2 EL frisch geschnittene Petersilie
4 EL Zitronensaft
4 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Schäle die Zwiebel und hacke sie fein.
2. Dünste die Zwiebel in Butter an, bis sie weich und durchscheinend ist.
3. Weiche das Semmelbrösel in lauwarmem Wasser ein.
4. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
5. Hacke die Petersilie fein.
6. Drücke das eingeweichte Semmelbrösel aus.
7. Gib die gedünsteten Zwiebeln, die Petersilie, das Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Majoran, das Ei und das Fleisch in eine Schüssel.
8. Vermische alles zu einem gleichmäßigen Hackteig.
9. Forme 8 runde Frikadellen aus der Mischung.
10. Pinsle die Frikadellen mit Olivenöl ein.
11. Grill die Frikadellen für etwa 10 Minuten unter gelegentlichem Wenden.
12. Wasche die Tomaten und schneide den Strunk heraus.
13. Schneide die Tomaten in Spalten.
14. Schäle die Zwiebeln und halbiere sie.
15. Schneide die Zwiebeln in Streifen.
16. Verteile die Zwiebeln und Tomaten auf Tellern.
17. Bestreue den Salat mit Petersilie.
18. Beträufle den Salat mit Zitronensaft und Öl.
19. Lege die Frikadellen auf den Salat.
20. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion

kcal: 642
Protein: 35 g · Fett/Fat: 48 g · Carbs: 17 g