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🍽️ Buchweizennudeln mit Kartoffeln, Kohl, Käse und Salbeibutter

727 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in grobe Würfel. Koche sie in Salzwasser für etwa 20 Minuten, bis sie gar sind. Wasche den Wirsing, entferne die harten Strünke und schneide ihn in Streifen. Gib den Wirsing in den letzten 10 Minuten der Kochzeit zu den Kartoffeln.
  2. 2. Koche die Nudeln in Salzwasser, bis sie al dente sind (noch einen Biss haben).
  3. 3. Schneide den Fontinakäse in Scheiben. Spüle den Salbei ab, zupfe die Blätter ab und tupfe sie trocken. Schäle den Knoblauch und schneide ihn in feine Scheiben.
  4. 4. Gib die abgetropften Nudeln und die Wirsing-Kartoffeln in eine Schüssel. Füge den Käse hinzu und mische alles vorsichtig durch. Halte die Mischung kurz warm.
  5. 5. Schmelze die Butter in einer Pfanne und dünste den Knoblauch darin an. Füge den Salbei hinzu und brate ihn kurz mit. Würze kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
  6. 6. Verteile die Pizzocchieri auf vorgewärmten Tellern und beträufle sie mit der Salbei-Knoblauch-Butter, bevor du sie servierst.

Nährwerte pro Portion