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🍰 Tierische Buchweizen-Kekse zum Ausstechen

646 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib das Mehl, die Butter, 200 Milliliter Wasser und eine Prise Salz in eine Schüssel.
  2. 2. Knete die Zutaten schnell zu einem glatten Teig.
  3. 3. Forme den Teig zu einer Kugel.
  4. 4. Wickle die Teigkugel in Frischhaltefolie ein.
  5. 5. Stelle den Teig für 1 Stunde in den Kühlschrank.
  6. 6. Teile den Teig nach der Kühlzeit in vier gleich große Teile.
  7. 7. Stäube eine Arbeitsfläche leicht mit Mehl ein.
  8. 8. Rolle jeden Teigteil auf der bemehlten Fläche auf einer Dicke von etwa 4 Millimetern aus.
  9. 9. Stechen oder radele aus jedem Teigteil sechs Tierköpfe aus.
  10. 10. Verwende optional eine Schablone für die Formen.
  11. 11. Lege die ausgestochenen Motive auf ein Backblech.
  12. 12. Sammle die restlichen Teigstücke ein.
  13. 13. Knete die Reste wieder zu einem neuen Teig zusammen.
  14. 14. Rolle den neuen Teig erneut auf einer bemehlten Fläche aus.
  15. 15. Stechen auch aus diesem Teig weitere Tierköpfe aus.
  16. 16. Heize den Ofen auf 200 Grad vor.
  17. 17. Lege das Backblech mit den Keksen auf die mittlere Schiene.
  18. 18. Backe die Kekse für etwa 10 Minuten.
  19. 19. Öffne nach dem Backen die Ofentür.
  20. 20. Lasse die Kekse im ausgeschalteten Ofen abkühlen.
  21. 21. Erwärme die Aprikosenmarmelade in einem Topf oder Mikrowelle.
  22. 22. Streiche die warme Marmelade durch ein feines Sieb.
  23. 23. Bestreiche die abgekühlten Kekse dünn mit der gesiebten Marmelade.
  24. 24. Rühre Puderzucker mit 1 Esslöffel Wasser glatt.
  25. 25. Fülle die Zuckermischung in eine kleine Spritztüte.
  26. 26. Spritze Augen, Nase und Mund auf die Tierköpfe.

Nährwerte pro Portion