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🍽️ Einfache Bruschetta nach römischer Art

230 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze ein.
  2. 2. Schneide das Ciabatta-Brot in Scheiben.
  3. 3. Lege die Brotscheiben in den heißen Ofen und rüste sie kurz an.
  4. 4. Nimm die Scheiben aus dem Ofen.
  5. 5. Tupfe die gerösteten Scheiben leicht mit Olivenöl ein.
  6. 6. Gieße kochendes Wasser über die Tomaten, um sie zu blanchieren (kurz in kochendem Wasser garen).
  7. 7. Spüle die Tomaten sofort unter kaltem Wasser ab, um das Garen zu stoppen.
  8. 8. Ziehe die Haut von den Tomaten ab.
  9. 9. Teile die Tomaten in Viertel.
  10. 10. Entferne das Kerngehäuse aus den Tomaten.
  11. 11. Schneide das Tomatenfleisch in kleine Würfel.
  12. 12. Schäle die Knoblauchzehe.
  13. 13. Drücke die Knoblauchzehe leicht an.
  14. 14. Halbiere die Knoblauchzehe.
  15. 15. Reibe die gerösteten Brotscheiben mit der Knoblauchzehe ein.
  16. 16. Hacke den Knoblauch nun fein.
  17. 17. Wasche das Basilikum.
  18. 18. Schüttle das Basilikum trocken.
  19. 19. Zupfe die Basilikumblätter von den Stielen.
  20. 20. Schneide die Basilikumblätter in feine Streifen.
  21. 21. Lass die Oliven gut abtropfen.
  22. 22. Lass die Kapern gut abtropfen.
  23. 23. Hacke die Oliven grob.
  24. 24. Hacke die Kapern grob.
  25. 25. Vermische die gehackten Oliven und Kapern mit dem Basilikum und dem Knoblauch.
  26. 26. Hebe die Gemüse-Mischung unter die Tomatenwürfel.
  27. 27. Würze die Tomatenmischung mit dem restlichen Olivenöl.
  28. 28. Würze die Mischung mit Salz nach Geschmack.
  29. 29. Würze die Mischung mit Pfeffer nach Geschmack.
  30. 30. Gib einen Schuss Essig nach Geschmack hinzu.
  31. 31. Verteile die Tomatenmischung gleichmäßig auf den gerösteten Ciabatta-Scheiben.
  32. 32. Richte die Bruschetta auf Tellern an.
  33. 33. Serviere die Bruschetta sofort.

Nährwerte pro Portion