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🍽️ Wasserkresse-Salat mit Orangen, Grapefruit und Blauschimmelkäse

308 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 Orangen
• 1 Grapefruit
• 1 TL Honig
• 5 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 2 Handvoll Brunnenkresse
• 150 g Blauschimmelkäse (z. B. Roquefort)
• rosa Pfeffer (zum Garnieren)

Zubereitung

1. 1. Schäle die Orangen und die Grapefruit sorgfältig und nimm die Filets vorsichtig heraus. Fange dabei den austretenden Saft auf und presse den restlichen Saft aus den Schalen. Verrühre den Saft mit dem Honig und dem Öl und würze die Soße abschließend mit Salz und Pfeffer.
2. 2. Wasche das Wasserkresse (eine scharf schmeckende Kresseart) ab, entferne verletztes Blattwerk und lasse es gut abtropfen. Teile die Fruchtfilets und die zerbröselte Käseportion auf den Tellern an und beträufle alles mit der Soße. Bestreue den Salat mit rosa Pfeffer und serviere ihn.
3. 3. Reiche dazu nach Wunsch frisches Brot.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 308
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 15 g