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🍽️ Selbstgemachte Gemüsebrühwürfel

135 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebeln, Karotten und den Sellerie.
  2. 2. Schneide das geschälte Gemüse in kleine Würfel.
  3. 3. Schneide den Lauch der Länge nach auf.
  4. 4. Wasche den Lauch unter fließendem Wasser ab.
  5. 5. Entferne die grünen Spitzen vom Lauch.
  6. 6. Schüttle den Lauch trocken.
  7. 7. Schneide den Lauch ebenfalls in kleine Würfel.
  8. 8. Wasche die Petersilie.
  9. 9. Schüttle die Petersilie trocken.
  10. 10. Hacke die Petersilie grob.
  11. 11. Wasche die Tomaten.
  12. 12. Entferne den Stielansatz von den Tomaten.
  13. 13. Entferne die Kerne aus den Tomaten.
  14. 14. Würfle das Fruchtfleisch der Tomaten.
  15. 15. Heize den Backofen auf 80 Grad Celsius vor.
  16. 16. Stelle die Umluft-Funktion des Ofens ein.
  17. 17. Gib das geschnittene Gemüse in einen Mixer.
  18. 18. Gib die gehackte Petersilie in den Mixer.
  19. 19. Gib das Salz in den Mixer.
  20. 20. Püriere die Zutaten im Mixer.
  21. 21. Püriere die Zutaten, bis eine feine Masse entsteht.
  22. 22. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  23. 23. Verstreiche die Gemüsemasse auf dem Backblech.
  24. 24. Lege das Backblech in den vorgeheizten Ofen.
  25. 25. Trockne die Masse im Ofen.
  26. 26. Trockne die Masse für mindestens 8 Stunden.
  27. 27. Halte die Ofentür mit einem Kochlöffelstiel einen kleinen Spalt weit.
  28. 28. Wende die Masse ab und zu.
  29. 29. Lasse die Masse vollständig austrocknen.
  30. 30. Nimm das getrocknete Pulver aus dem Ofen.
  31. 31. Gib das getrocknete Pulver in den Mixer.
  32. 32. Mahle das getrocknete Pulver im Mixer fein.
  33. 33. Gib das Kokosfett in einen kleinen Topf.
  34. 34. Schmelze das Kokosfett im Topf.
  35. 35. Rühre das Brühpulver in das geschmolzene Fett.
  36. 36. Vermische das Pulver und das Fett gut.
  37. 37. Prüfe, ob die Masse zu trocken ist.
  38. 38. Gib ggf. etwas mehr Fett hinzu, falls die Masse zu trocken ist.
  39. 39. Fülle die Masse in kleine Förmchen.
  40. 40. Fülle die Masse in kleine Förmchen mit ca. 2x4 cm Größe.
  41. 41. Presse die Masse mit einem Spatel in Form.
  42. 42. Fülle die Masse alternativ in eine Eiswürfelschale.
  43. 43. Lasse die Masse im Kühlschrank fest werden.

Nährwerte pro Portion