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🍰 Knusprige Schoko-Walnuss-Brownies

142 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 80 g weiche Butter
• 80 g Vollrohrzucker
• 1 Vanilleschote
• 2 Eier
• 100 g Zartbitterschokolade
• 150 g Dinkelmehl Type 1050
• 20 g Kakaopulver
• 0.5 TL Backpulver
• Salz
• 100 g Walnüsse

Zubereitung

1. 1. Hacke die Schokolade in grobe Stücke.
2. 2. Schmelze die Schokoladenstücke vorsichtig über einem Topf mit heißem Wasser oder in kurzen Abständen in der Mikrowelle.
3. 3. Nimm die Schüssel mit der Schokolade vom Herd und stell sie zur Seite.
4. 4. Schlage die Butter und den Vollrohrzucker mit einem elektrischen Rührgerät cremig und luftig.
5. 5. Schneide die Vanilleschote längs auf.
6. 6. Kratze die winzigen Samen mit einem Messer heraus.
7. 7. Rühre die Vanillesamen in die Butter-Zucker-Mischung ein.
8. 8. Gib die Eier hinzu.
9. 9. Rühre die Eier cremig unter.
10. 10. Hebel die geschmolzene Schokolade vorsichtig mit einem Löffel unter die Masse.
11. 11. Füge Dinkelmehl, Kakao, Backpulver und eine Prise Salz hinzu.
12. 12. Vermische alles zu einem glatten Teig.
13. 13. Hacke die Walnüsse grob.
14. 14. Hebe die Walnüsse zum Schluss unter den Teig.
15. 15. Fülle den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form.
16. 16. Backe die Brownies im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze (oder 160 Grad Umluft; Gasstufe 2 bis 3) für etwa 40 Minuten.
17. 17. Nimm die Brownies aus dem Ofen.
18. 18. Lass sie in der Form abkühlen.
19. 19. Schneide sie in einzelne Stücke.
20. 20. Bestäube sie nach Wunsch leicht mit Kakao.
21. 21. Serviere sie direkt.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 142
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 12 g