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🍰 Saftiger Schoko-Brownie mit Obst

690 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Brich die Schokolade in kleine Stücke.
  2. 2. Stelle eine Schüssel über einen Topf mit heißem Wasser.
  3. 3. Schmelze die Schokoladenstücke in der Schüssel unter gelegentlichem Rühren.
  4. 4. Nimm die Schüssel vom Topf.
  5. 5. Lass die Schokoladenmasse kurz abkühlen.
  6. 6. Schneide die Birnen in Viertel.
  7. 7. Entferne die Schale und das Kerngehäuse der Birnen.
  8. 8. Schäle die Bananen.
  9. 9. Schneide alle Früchte in kleine Würfel.
  10. 10. Vermische die Früchte mit dem Zitronensaft.
  11. 11. Trenne die Eier in Eigelb und Eiweiß.
  12. 12. Gib eine Prise Salz zum Eiweiß.
  13. 13. Schlage das Eiweiß steif, bis feste Spitzen entstehen.
  14. 14. Schneide die Butter in kleine Stücke.
  15. 15. Rühre die Butter mit dem Zucker cremig auf.
  16. 16. Rühre die Eigelbe nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung.
  17. 17. Hebe die etwas abgekühlte Schokoladenmasse unter.
  18. 18. Vermische das Mehl mit den gemahlenen Mandeln und dem Backpulver.
  19. 19. Hebe die Trockenmischung vorsichtig in die Schokoladenmasse.
  20. 20. Vermische die vorbereiteten Früchte unter dem Teig.
  21. 21. Hebe den geschlagenen Eischnee behutsam unter, damit die Luft nicht entweicht.
  22. 22. Fette ein Backblech mit Butter ein.
  23. 23. Streiche den Teig auf das Backblech.
  24. 24. Glätte die Oberfläche des Teigs.
  25. 25. Heize den Ofen auf 200 Grad vor (Heißluft oder Umluft).
  26. 26. Stelle das Backblech auf die mittlere Schiene.
  27. 27. Backe den Brownie für etwa 25 Minuten.
  28. 28. Nimm das Backblech aus dem Ofen.
  29. 29. Lass den Brownie auf dem Blech vollständig abkühlen.
  30. 30. Brich die Halbbitterschokolade in kleine Stücke.
  31. 31. Schmelze die Schokolade erneut im Wasserbad.
  32. 32. Streiche die flüssige Schokolade gleichmäßig über den abgekühlten Brownie.
  33. 33. Schneide den fertigen Brownie in Würfel.
  34. 34. Serviere den Brownie.

Nährwerte pro Portion