← Alle Rezepte

🍽️ Gemüse-Brot-Pfanne

461 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Weißbrot
• 250 g gegarte Kartoffeln
• 4 EL Olivenöl
• 3 frische Knoblauchzehen
• 2 rote Paprikaschoten
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. 1. Ziehe die harte Kruste vom Brot ab und reiß den Rest in kleine Stücke. Drücke die geschälten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse direkt in eine Schüssel und vermische sie gut mit den Brocken.
2. 2. Brate die Mischung in einer heißen Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten langsam goldbraun. Füge den gepressten Knoblauch hinzu.
3. 3. Wasche die Paprikaschoten, teile sie in der Mitte, entferne das Innere und schneide sie in Streifen. Brate das Gemüse in den letzten 3 bis 4 Minuten mit. Würze mit Salz und Pfeffer und serviere es.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 461
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 75 g