🍽️ Knuspriges Fladenbrot mit Kräuter-Frischkäse-Dip

Name: Knuspriges Fladenbrot mit Kräuter-Frischkäse-Dip
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Mehl; 0.5 TL Salz; 5 EL lauwarme Milch; 100 g gemischte Kräuter (z. B. Minze, Kerbel, Rauke, Pimpinelle); 4 EL Frischkäse; 1 EL Schlagsahne (mindestens 30 % Fettgehalt); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 EL schwarze Sesamsamen; 1 TL Chiliflocken; 2 EL Olivenöl

390 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

250 g Mehl
0.5 TL Salz
5 EL lauwarme Milch
100 g gemischte Kräuter (z. B. Minze, Kerbel, Rauke, Pimpinelle)
4 EL Frischkäse
1 EL Schlagsahne (mindestens 30 % Fettgehalt)
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
1 EL schwarze Sesamsamen
1 TL Chiliflocken
2 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 240 Grad Ober- und Unterhitze vor.
2. Vermische das Mehl mit dem Salz in einer Schüssel.
3. Rühre 5 Esslöffel lauwarmes Wasser mit der Milch gut durch.
4. Gieße die Flüssigkeit zu dem Mehlgemüse und knete alles mit den Knethaken deines elektrischen Handrührgeräts für etwa 10 Minuten zu einem glatten Teig.
5. Korrigiere die Konsistenz des Teigs bei Bedarf mit etwas mehr Mehl oder Wasser.
6. Rolle den Teig dünn aus.
7. Lege den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
8. Backe das Fladenbrot im vorgeheizten Ofen für etwa 10 Minuten goldbraun.
9. Wasche die Kräuter und schüttle sie trocken.
10. Zupfe die Blättchen von den Stielen.
11. Rühre die Frischkäse mit der Sahne cremig.
12. Nimm das Fladenbrot aus dem Ofen.
13. Brich das Brot in Stücke oder schneide es zurecht.
14. Streiche die Frischkäse-Masse auf das Brot.
15. Verteile die Kräuterblättchen darauf.
16. Würze mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz.
17. Bestreue das Brot mit Sesam und Chiliflocken.
18. Beträufle es mit Olivenöl.
19. Serviere das Fladenbrot.

Nährwerte pro Portion

kcal: 390
Protein: 11 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 48 g