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🍳 Tomaten-Aufstrich

323 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 100 g getrocknete Tomaten in Öl
• 100 g Sonnenblumenkerne
• 3 EL Rapsöl
• Salz
• Pfeffer
• 3 Stiele Basilikum
• 4 Scheiben Haferbrot

Zubereitung

1. 1. Lass die Tomaten kurz abtropfen und schneide sie in grobe Stücke. Gib sie in einen hohen Mixbecher. Füge 90 Gramm Sonnenblumenkerne, etwas Rapsöl und 3 bis 4 Esslöffel Wasser hinzu. Püriere alles zu einer glatten Masse. Würze den Aufstrich abschließend mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
2. 2. Wasche das Basilikum und schüttle es gut trocken. Hacke die Blätter fein. Nimm drei Viertel der Menge und rühre sie unter den Tomatenaufstrich.
3. 3. Bestreiche vier Scheiben Haferbrot mit dem Aufstrich. Streue die restlichen Sonnenblumenkerne und das übrige Basilikum darüber. Serviere das Ergebnis sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 323
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 31 g