🍽️ Bunter Spargel-Schinken-Auflauf mit Brot

Name: Bunter Spargel-Schinken-Auflauf mit Brot
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g grüner Spargel; Salz; 100 g Schinken (in Scheiben); 300 ml Schlagsahne; 3 Eier; 50 g geriebener Käse (z. B. Cheddar); 1 EL frisch gehackter Thymian; Muskat; Pfeffer (aus der Mühle); 6 Scheiben Weißbrot (vom Vortag); Butter (für die Auflaufform); Schnittlauchröllchen (für die Garnitur)

587 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

400 g grüner Spargel
Salz
100 g Schinken (in Scheiben)
300 ml Schlagsahne
3 Eier
50 g geriebener Käse (z. B. Cheddar)
1 EL frisch gehackter Thymian
Muskat
Pfeffer (aus der Mühle)
6 Scheiben Weißbrot (vom Vortag)
Butter (für die Auflaufform)
Schnittlauchröllchen (für die Garnitur)

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft vor.
2. Schmiere eine Auflaufform dünn mit Butter ein.
3. Schäle den unteren Teil des Spargels.
4. Koche den Spargel etwa 8 Minuten in Salzwasser.
5. Nimm den Spargel aus dem Wasser.
6. Spüle den Spargel kurz mit kaltem Wasser ab, um das Garen zu stoppen.
7. Lass den Spargel gut abtropfen.
8. Schneide den Spargel in etwa 2 Zentimeter lange Stücke.
9. Schneide den Schinken in schmale Streifen.
10. Verrühre die Sahne, die Eier und den Käse in einer Schüssel.
11. Gib den Thymian zur Sahne-Ei-Mischung.
12. Würze die Mischung mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer.
13. Schneide das Weißbrot in etwa 2 Zentimeter große Würfel.
14. Gib die Brotwürfel in die vorbereitete Auflaufform.
15. Verteile den Schinken und den Spargel auf dem Brot.
16. Gieße die Sahne-Ei-Mischung über alles.

Nährwerte pro Portion

kcal: 587
Protein: 24 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 42 g