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🍽️ Hummus-Brötchen mit frischem Gemüse

251 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Dose Kichererbsen (à 240 g Abtropfgewicht)
• 2 Knoblauchzehen
• 0.5 Zitrone
• Salz
• 25 g Tahini (Sesampaste, aus dem Glas)
• 1 Prise gemahlener Cumin
• 1 EL Olivenöl
• 2 Tomaten
• 1 rote Paprikaschote
• 1 Frühlingszwiebel
• 2 Stiele Basilikum
• 4 Scheiben Vollkornbrot
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Gib die Kichererbsen in ein Sieb und lass das Wasser abtropfen.
2. 2. Püriere die abgetropften Kichererbsen zu einer glatten Masse.
3. 3. Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie klein.
4. 4. Drücke den Knoblauch mit einer Prise Salz zu einem feinen Brei zer.
5. 5. Presse den Saft aus der Zitrone.
6. 6. Vermische den Knoblauchbrei mit dem Kichererbsenpüree, Tahin, Zitronensaft, Kreuzkümmel und Öl.
7. 7. Würze die Mischung mit Salz.
8. 8. Stelle die Hummus-Mischung abgedeckt für 30 Minuten in den Kühlschrank.
9. 9. Wasche die Tomaten, die Paprikaschote und die Frühlingszwiebeln.
10. 10. Schneide die Tomaten in dicke Scheiben.
11. 11. Entkerne die Paprikaschote.
12. 12. Schneide die Paprikaschote in schmale Streifen.
13. 13. Schneide die Frühlingszwiebeln leicht schräg in dünne Ringe.
14. 14. Spüle das Basilikum unter kaltem Wasser ab.
15. 15. Schüttle das Basilikum trocken.
16. 16. Zupfe die Basilikumblätter von den Stielen.
17. 17. Zupfe große Basilikumblätter bei Bedarf in kleinere Stücke.
18. 18. Bestreiche die Brotscheiben gleichmäßig mit dem Hummus.
19. 19. Verteile die Paprikastreifen auf den Brotscheiben.
20. 20. Lege die Tomatenscheiben auf das Gemüse.
21. 21. Gib die Frühlingszwiebelringe darauf.
22. 22. Würze das Gemüse leicht mit Salz.
23. 23. Streu die Basilikumblätter über die Brote.
24. 24. Mahle frischen Pfeffer darüber.
25. 25. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 251
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 34 g