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🍽️ Knusprige Honig-Heringe auf Butterbrot mit Zwiebel-Crisps

484 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Heringsteile unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe die Filets vorsichtig mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Bestreiche die Filets dünn mit flüssigem Honig.
  4. 4. Würze den Fisch mit einem Spritzer Zitronensaft.
  5. 5. Füge eine Prise Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzu.
  6. 6. Lege die Heringe auf ein Backblech.
  7. 7. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  8. 8. Backe die Fische für 8 bis 10 Minuten goldbraun.
  9. 9. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel.
  10. 10. Wende die Zwiebelstücke mit dem Mehl, bis sie leicht bestäubt sind.
  11. 11. Frittiere die Zwiebeln in heißem Öl.
  12. 12. Nimm die Zwiebeln aus dem Öl, sobald sie goldbraun und knusprig sind.
  13. 13. Lasse die Zwiebeln auf Küchenpapier abtropfen.
  14. 14. Bestreiche die Brotscheiben großzügig mit Butter.
  15. 15. Lege die gebackenen Heringsteile auf das Brot.
  16. 16. Streu die knusprigen Zwiebeln über den Fisch.
  17. 17. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion