🍽️ Fluffiges Maismehl-Brötchenbrot

Name: Fluffiges Maismehl-Brötchenbrot
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 350 g Maisgrieß; 325 g Weizenmehl; 75 g Buchweizenmehl; 1 TL Backpulver; 1 EL Salz; 0.5 l Milch; 2 Eier; 50 g Butter; 4 EL brauner Zucker; Butter (für die Form); Mehl (für die Form)

262 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

350 g Maisgrieß
325 g Weizenmehl
75 g Buchweizenmehl
1 TL Backpulver
1 EL Salz
0.5 l Milch
2 Eier
50 g Butter
4 EL brauner Zucker
Butter (für die Form)
Mehl (für die Form)

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft vor.
2. Schmiere die Kastenform dünn mit Butter ein.
3. Bestreue die gefettete Form leicht mit Mehl.
4. Gib den Grieß, beide Mehlsorten, das Backpulver und das Salz in eine große Schüssel.
5. Rühre die trockenen Zutaten gut durch.
6. Gib die Milch, die Eier, die Butter und den Zucker zur Schüssel.
7. Verquirle alles mit einem elektrischen Handmixer.
8. Mix den Teig, bis er weich und glatt ist.
9. Fülle den Teig in die vorbereitete Form.
10. Streiche die Oberfläche des Teigs glatt.
11. Backe das Brot für etwa 45 Minuten goldbraun.
12. Decke das Brot mit Alufolie ab, falls die Oberseite zu dunkel wird.
13. Nimm das Brot aus dem Ofen.
14. Lass das Brot kurz ruhen.
15. Nimm das Brot aus der Form.
16. Stelle das Brot auf ein Gitter.

Nährwerte pro Portion

kcal: 262
Protein: 7 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 45 g