← Alle Rezepte

🍳 Brombeer-Apfel-Marmelade

473 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Brombeer-Apfel-Marmelade Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Brombeeren unter fließendem kaltem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe die Beeren vorsichtig mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Entferne alle harten Stiele von den Brombeeren.
  4. 4. Schäle die Äpfel vollständig.
  5. 5. Schneide die Äpfel in vier gleich große Stücke.
  6. 6. Entferne das Kerngehäuse aus den Apfelstücken.
  7. 7. Schneide die Apfelstücke in kleine Würfel.
  8. 8. Gib die gewürfelten Äpfel in einen großen Topf.
  9. 9. Füge die vorbereiteten Brombeeren zum Topf hinzu.
  10. 10. Gib den Zucker in die Fruchtmischung.
  11. 11. Presse den Zitronensaft über die Zutaten und gib ihn dazu.
  12. 12. Rühre alle Zutaten im Topf gut miteinander um.
  13. 13. Lasse die Fruchtmischung für etwa eine Stunde ruhen.
  14. 14. Drücke die weichen Früchte anschließend leicht mit einem Kartoffelstampfer an.
  15. 15. Bringe die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen.
  16. 16. Lasse die Marmelade für ca. 4 Minuten kräftig sprudeln.
  17. 17. Rühre den Calvados in die kochende Konfitüre ein.
  18. 18. Mache eine Gelierprobe, um die Festigkeit zu prüfen.
  19. 19. Fülle die heiße Konfitüre in vorher heiß ausgespülte Gläser.
  20. 20. Verschließe die Gläser fest mit Deckeln.
  21. 21. Lasse die Marmelade in den Gläsern vollständig auskühlen.

Nährwerte pro Portion